Η Ομάδα

Η Μαρία, με βαθιά εκτίμηση για τις ελληνικές γαστρονομικές παραδόσεις και επιδέξια γνώση των σύγχρονων τεχνικών, δημιουργεί πιάτα που ισορροπούν ανάμεσα στην έντονη γεύση και την εκλεπτυσμένη κομψότητα, την οικειότητα και την απροσδόκητη δημιουργικότητα.

Η Ελένη βάζει την τελευταία πινελιά σε κάθε γεύμα. Εμπνευσμένη από τις παραδοσιακές ελληνικές γλυκές γεύσεις, δημιουργεί γλυκά με ιδιαίτερες υφές και παρουσίαση — πάντα με αρμονία, φινέτσα και ευρηματικότητα.

Με πολυετή πορεία σε βραβευμένα εστιατόρια της Ελλάδας — ανάμεσά τους και το Four Seasons Astir Palace — ο Αλέξανδρος ηγείται της κουζίνας με δημιουργικότητα, συνέπεια και ψυχή. Η φιλοσοφία του στηρίζεται σε μια κουζίνα ουσίας, με πρώτες ύλες στο επίκεντρο και σεβασμό στην παράδοση, μέσα από σύγχρονες τεχνικές. Το Rizes αποτελεί την πρώτη προσωπική του δημιουργία — ένα όνειρο που έγινε πραγματικότητα με σκοπό να αναδείξει τη δύναμη της ελληνικής γαστρονομίας.