Η Ομάδα

Η ΟΜΑΔΑ

ΠΙΣΩ ΑΠΟ ΤΗ ΓΕΥΣΗ

Στην καρδιά του Rizes βρίσκεται μια ομάδα σεφ με πάθος για την ελληνική γαστρονομία. Υπό την καθοδήγηση του Executive Chef Αλέξανδρου Μακρόπουλου, η κουζίνα μας συνδυάζει εμπειρία, τεχνική και φαντασία — δημιουργώντας πιάτα που αναδεικνύουν τις ρίζες της Ελλάδας με έναν σύγχρονο και κομψό τρόπο.

Αλέξανδρος Μακρόπουλος

Executive Chef & ΣΥΝΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ

Με πολυετή πορεία σε βραβευμένα εστιατόρια της Ελλάδας — ανάμεσά τους και το Four Seasons Astir Palace — ο Αλέξανδρος ηγείται της κουζίνας με δημιουργικότητα, συνέπεια και ψυχή. Η φιλοσοφία του στηρίζεται σε μια κουζίνα ουσίας, με πρώτες ύλες στο επίκεντρο και σεβασμό στην παράδοση, μέσα από σύγχρονες τεχνικές. Το Rizes αποτελεί την πρώτη προσωπική του δημιουργία — ένα όνειρο που έγινε πραγματικότητα με σκοπό να αναδείξει τη δύναμη της ελληνικής γαστρονομίας.

Μαρία Σύλλα & Θωμάς Τενεκετζής

Head Chefs

Η Μαρία και ο Θωμάς φέρνουν μια ισορροπία τεχνικής και ψυχής στην κουζίνα του Rizes. Η αγάπη τους για την ελληνική παράδοση και η δεξιοτεχνία τους σε σύγχρονες μεθόδους μαγειρικής εξασφαλίζουν πιάτα με χαρακτήρα, γευστικό βάθος και δημιουργικότητα.

Ελένη Μανιά

Pastry Chef

Η Ελένη βάζει την τελευταία πινελιά σε κάθε γεύμα. Εμπνευσμένη από τις παραδοσιακές ελληνικές γλυκές γεύσεις, δημιουργεί γλυκά με ιδιαίτερες υφές και παρουσίαση — πάντα με αρμονία, φινέτσα και ευρηματικότητα.