Το Μενού μας

Προζυμένιο Ψωμί, Αρωματικός Πελτές, Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο, Ρίγανη, Αλάτι Χονδρό (g)

Μους ταραμά, Αυγοτάραχο, Τραγανό Πιτάκι (g, f)

Καπνιστό ελληνικό γιαούρτι, αγγούρι τουρσί, σκόνη μαύρου σκόρδου που έχει υποστεί ζύμωση, λάδι άνηθου (d, sd)

Τουλουμοτύρι Νάξου, Βαρελίσια Φέτα, Πράσινες Τσούσκες Πιπεριές (d)

Μελιτζάνες ψητές στη φωτιά με φρέσκο σκόρδο, κόκκινες πιπεριές «Φλωρίνης», μαϊντανό, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (c, sd, v)

Ντολμαδάκια, Καπνιστό Γιαούρτι Από Πρόβειο Γάλα, Χαβιάρι Λεμονιού (d, vg)

Άλειμμα φασολιών, τσάτνεϊ κάπαρης, τουρσί κρεμμύδια (c)

Χόρτα εποχής από το αγρόκτημα, Τρυφερό μπρόκολο, Γλυκά σταφύλια τουρσί, Κρεμώδες τυρί «Ξύγαλο», Καβουρδισμένα φουντούκια (d, n)

Ώριμες Ντομάτες, Σουρωτό Πάρου, Αγγούρι, Ελιές Καλαμών, Κάπαρη, Παξιμάδι Χαρουπιού (g, d, c, sd)

Ρόκα, Μαριναρισμένα Κολοκυθάκια, Ξινομυζήθρα, Ζαχαρομπίζελα, Δυόσμος, Αμύγδαλα, ψητό ροδάκινο (d, n, sd)

Ρίζες παντζαριού στα κάρβουνα, καλοκαιρινά δαμάσκηνα, τυρί «Ξινοτύρι Ιος», δυόσμος (d, md, sd)

Παλαιωμένο ξίδι «Ασύρτικο», τσιπς σκόρδου, νιφάδες τσίλι, λάδι μαϊντανού (f, sd)

Ψάρι Ημέρας, Ντρέσινγκ Πιπερόριζα Μοσχολέμονο (f)

Ημιαποξηραμένο καπνιστό σκουμπρί, σάλτσα πράσινης πιπεριάς τσίλι, καρδιά ντομάτας, ελιές (f)

Ρατατούιγ, ψημένα στο φούρνο καλοκαιρινά λαχανικά, σάλτσα ντομάτας, φρέσκια μέντα (v)

Μελιτζάνα Τηγανητή, Σάλτσα Γιαουρτιού Ταχίνι (g, se, vg)

Γαλομυζήθρα, Άγρια Χόρτα, Φρέσκο Κρεμμύδι, Μυρωδικά (g, d, vg)

Παλαιωμένη φέτα, ούζο και μούρα (g, d, vg)

Ψητό Καλαμάρι, Τσιγαριαστά Χόρτα Και Όσπρια, Ντοματίνια Κονφί (ms, s, se, md)

Πλοκάμι Στα Κάρβουνα, Φάβα, Πίκλες Κρεμμυδιού, Κάπαρη (ms, s, c, sd)

Ριζότο Με Χλωροφύλλη, Σπανάκι, Μυρώνια, Κολοκυθοανθοί, Άρωμα (g, d, c)

Μελιτζάνα, Μοσχαρίσιο Ραγκού, Σάλτσα Τομάτας, Κεφαλοτύρι Ιου (g, d, c)

Φιλέτο ψαριού, σέλινο, άγρια χόρτα, μπιζέλια, Beurre noisette, σάλτσα αυγολέμονο (e, d, f)

Κοτόπουλο Στα Κάρβουνα, Γλυκός Τραχανάς, Λιαστή Ντομάτα, Σάλτσα Χαρίσα, Παλαιωμένη Κρέμα Φέτας (g, d, s, c, md, sd)

Αργομαγειρεμένο ραγού μοσχαριού, φρέσκα ζυμαρικά, πικάντικη σάλτσα ντομάτας, μπεσαμέλ, παλαιωμένη μυζήθρα (g, d, c, e)

Κριθαράκι Φούρνου, Μοσχάρι Flap, Σάλτσα Από Το Μοσχάρι, Τριμμένη Μανούρα Σίφνου (g, d, c, sd)

Ψητό Στις Κλιματσίδες, Πατάτες Baby Και Καρότα, Σάλτσα Λεμονιού (d, c)

Ωρίμανσης

Ωρίμανσης

Ωρίμανσης

Ωρίμανσης

Premium κοπές

Premium κοπές

Premium κοπές

(md, sd)

Σάλτσα Μπισκ, Ντομάτες Κονφί, Αυγοτάραχο σε Σκόνη, Ούζο (cs, f, md, g)

Σχάρας με πάστα ή κριθαράκι

Ανάλογα την ψαριά - Σχάρας, Με Λαδολέμονο (f, md)

Χόρτα και Λαχανικά Ατμού ή Σχάρας

Τραγανό Φύλλο, Κρεμέ Φιστικού, Παγωτό Φιστίκι, Φλωρεντίνες (g, e, d, n)

Τσουρέκι, Κρέμα Μαχλέπι, Τραγανό Κανταΐφι, Σιρόπι Μπαχαρικών, Crumble Φιστικιού (e, d, s)

Σοκολάτα Bitter, Σάλτσα Vinsanto, Γλυκό Κουταλιού Βύσσινο, Παγωτό Καϊμάκι (g, e, d, s, sd)

Πουτίγκα Rize, κρέμα “Anthogala”, crumble κανέλας, καραμέλα βουτύρου, παγωτό κανέλας (g, e, d, n)